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牛脂的解釋
[tallow] 煉過的牛油,純時色白幾乎無味,在40C以上的脂酸凍點測定比一般油脂為硬,由各種脂肪酸的甘油酯組成,這些脂肪酸中有很大比例的棕櫚酸和硬脂酸,主要用于制造肥皂、甘油、人造黃油、蠟燭和潤滑劑
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