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自制桑葚酒的危害有哪些？口感是最佳的時期在什么時候
一到夏天，桑葚就開始上市了，它吃起來酸酸甜甜的，而且營養價值又是十分的豐富，所以深受大家的喜歡。除了直接食用，不少人還喜歡用桑葚泡酒來喝，不過桑葚酒如果沒有處理好的話，還是有一些危害的，下面小編就給大家介紹一下自制桑葚酒的危害。
一、自制桑葚酒的危害
1.細菌數量過多
在自制桑葚酒的時候一定要注意給器具殺菌消毒，保持器具的衛生，不然就會滋生細菌。如果保存桑葚酒的容器沒有密封好的話，直接就會導致細菌大量的繁殖，導致桑葚酒變質。飲用了這樣的桑葚酒，不利于身體健康，還很容易導致腹痛腹瀉。
2.過多飲用增加寒氣
桑葚是寒性的水果，適量地你用桑葚酒對于人體沒有什么危害，但是如果過量飲用就會導致人體吸收過多的酒精，也會增加體內的寒氣，從而危害身體健康。
二、如何自制桑葚酒？
1.材料
新鮮桑葚1千克，冰糖150克，高度白酒3千克，密封玻璃瓶
2.做法
(1)先把玻璃瓶清洗干凈，用高溫殺菌消毒，然后涂抹上適量的白酒，瀝干里面的水分;
(2)桑葚用淡鹽水浸泡一會，認真清洗干凈，去掉壞果，然后把桑葚鋪在竹篾上晾干水分;
(3)把晾干的桑葚倒入干凈的玻璃瓶里面，加入冰糖，然后倒入白酒浸泡，把玻璃瓶密封好然后放到陰涼干燥的地方等待其發酵;
(4)等過了三四天，桑葚酒就會變成紫紅色，但是還要浸泡三個月左右才可以飲用，時間越久果香味越濃郁，但是也不能夠儲存太久，釀造3-5個月的時候開封最好，這個時候的風味最佳。
三、自制桑葚酒能保存多久？
一般來說，自制的桑葚酒能夠保存兩年左右，用高度的白酒浸泡比較有利于延長果酒的保質期。但是對于果酒而言，還是不要浸泡太久，釀造3-5個月是最佳的。如果大家用來浸泡的白酒度數低于十度的話，一定要低溫密封儲藏，不然很容易滋生細菌。此外，桑葚本身就有甜味，如果不喜歡太甜的話，大家在釀造的時候也可以不放冰糖，這樣口味偏酸。每天飯后飲用一小杯桑葚酒，既能夠解油膩，又能夠促進食物的消化。四、自制桑椹酒多久能喝？
一般桑葚酒釀制3個月左右就可以飲用的。
不過釀制的時間不同，其風味口感會有所差別，如果喜歡濃郁的味道，可以將桑葚酒存放更久點喝。但是也不建議放個很多年再喝，畢竟水果酒和高粱、小麥釀出的酒有所不同，建議桑葚酒在釀制3-5個期間就開封飲用，這個期間的桑葚酒口感是最佳的。
通過上文的介紹，想必現在大家都清楚地知道自制桑葚酒的危害有哪些了吧。當然了，只要大家嚴格按照小編介紹的方法來釀造，做好器具的殺菌消毒工作，自制的桑葚酒還是有很高的營養價值的，不過再喜歡喝大家都不要貪杯哦!
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