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牲粉的解釋
[animal starch]∶動物淀粉 [glycogen]∶一種白色無定形的無味的多糖(C 6 H 10 O 5 ) n ,構成碳化合物貯存在動物體組織中的主要形式,主要存在于肝和肌肉、真菌和酵母中。在分子結構上類似于淀粉,完全水解時僅形成葡萄糖 牲粉，指動物淀粉。
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