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燒酒(燒酒)的意思
唐 時酒名。
唐 白居易 《荔枝樓對酒》詩:“荔枝新熟雞冠色,燒酒初開琥珀香。”
用蒸餾法制成的酒,透明無色,酒精含量較高,引火能燃燒。也稱白酒。
明 李時珍 《本草綱目·穀四·燒酒》:“燒酒非古法也。自 元 時始創其法……近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟,和麴釀甕中七日,以甑蒸取。其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。”《紅樓夢》第三八回:“我吃了一點子螃蟹,覺得心口微微的疼,須得熱熱的吃口燒酒。” 曹禺 《雷雨》第一幕:“我就喝了兩口燒酒,壯壯膽子,穿過荷花池,偷偷地鉆到這門外的走廊旁邊。”
釀酒。
《新華月報》1952年第2期:“有些地區應特別提倡土特產與農產品的加工,如造紙漿、繅絲、燒酒、打蛋等。”
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