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酸菜的解釋
白菜等經發酵變酸處理后，叫做“酸菜”。
沈從文 《邊城》二：“吃的是干魚、辣子、臭酸菜，睡的是硬幫幫的艙板。” 魏巍 《朝鮮同志》：“部隊一到宿營地，老鄉就說，米叫 日本 燒了，小半甕酸菜也叫倒茅坑里啦。”
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