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蘇打餅干的意思
[soda biscuit] 一種由蘇打發粉與酸牛奶或酪乳發漲面粉而做成的餅干 蘇打餅干的制造特點是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調成面團，經較長時間發酵后加入其余小麥粉，再經短時間發酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干。含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度。
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