基本解釋
糖的一種，白色針狀結晶，甜味不如蔗糖，能分解成單糖，麥芽糖在有機體中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工業上多從淀粉中制取，供制糖果用，也供藥用。也叫飴糖。
詞語來源
該詞語來源于人們的生產生活。
引用解釋
也叫飴糖。糖為白色針狀結晶，能分解成單糖。麥芽糖在有機體中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工業上多從淀粉中制取。供制糖果或藥用。
詞語造句
1、最后，加入麥芽糖，翻炒混合均勻。
2、二糖最重要的代表是蔗糖（來自于甜菜或甘蔗），乳糖，麥芽糖和纖維二糖。
3、碳水化合物最初是按照它們的天然來源來命名的，例如甜菜糖、甘蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、玉米淀粉、肝糖原、甜玉米糖原。
4、然后這個男孩和女孩是如此的驚訝，當他們來到跟前，卻發現房子是用姜餅做成的，并且用甜餅沙果醬餅裝飾，窗戶是用麥芽糖做的。
5、我要先從房頂那一片吃。格雷特；你可以吃一些麥芽糖做的窗戶，它嘗起來太美味了。
6、有些解壓飲品蠻像花草茶的，但它們中也包含著甜味劑，比如麥芽糖糊精和蜂蜜。
7、某天，在商場里看到了麥芽糖的影子，那時興奮異常，一臉歡喜的買下來。
8、原來，相見真的不如懷念。懷念，永遠是記憶中永恒的美好，而相見時，我們的麥芽糖早已變味了！
9、食品工業：糊精、麥芽糖、蛋白粉、蛋黃粉、低聚糖、顆粒油脂、速溶咖啡、淀粉、香料、果蔬顆粒。
10、就葡萄糖、果糖、麥芽糖及尿素等的非酶反應也得到了恒態，對于恒態的機制進行了探討。
11、到底哪種才是麥芽糖的味道。
12、唾液淀粉酶在人類或某些動物的唾液中的一種淀粉酶，能把水解淀粉催化成麥芽糖和糊精。
13、麥芽糖是一個還原糖因為它的醛基是游離的可與氧化劑反應，事實上如果它是一個游離醛糖，可以發生幾乎任何反應。
14、葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、可溶性淀粉能促進分生孢子的萌發和形成；
15、蜂蜜是能量的現成的來源，它內含葡萄糖、麥芽糖、乳糖、二醣類。
16、固定化酶在水中貯藏穩定，并具有良好的操作穩定性，使其在麥芽糖生產中具有潛在的應用價值。
17、在植物體細胞組織培養中，蔗糖一直作為標準碳源，然而其他糖類物質如：葡萄糖、麥芽糖和山梨醇對植物體細胞培養也產生了一定的影響。
18、蔗糖作為碳源的效果較果糖和麥芽糖好，其中以3%的蔗糖對離體根尖的生長效果最好；
19、目的研究應用離子色譜法測定血漿和尿液中麥芽糖的條件，探討該方法的性能及臨床實用性。
20、建立了HPLC法測定麥芽糖注射液的含量。
21、海藻糖和麥芽糖合用作支撐劑能得到外觀良好且復溶合格的脂質體凍干品；
22、墾區企業生產的“卡拉膠”、“高麥芽糖”、“單甘酯”等食品添加劑，廣泛應用于食品加工、精細化工等生產。
23、葡萄糖和麥芽糖間呈現極顯著性差異。
24、產孢量以在蔗糖為碳源的培養基上最高，麥芽糖和甘油次之；
25、糊精是妨礙麥芽糖結晶和晶漿過濾的主要因素。
26、最佳碳源為麥芽糖，最佳氮源為天門冬素；
27、采用旋光法測定麥芽糖含量，測試方法簡單，成本低廉，能滿足一定范圍的質量檢測要求。
28、煙草低頭黑病菌在麥芽糖液體培養基中能產生對煙草的致萎毒素。
29、我們可以通過麥芽糖值來評測淀粉分解的程度。
30、使用麥芽糖代替蔗糖，以及用較大的不定芽都可提高人工種子發芽率。
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