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雷芽的意思
用驚蟄節后萌發的茶芽炒制的茶葉。
元 耶律楚材 《西域從王君玉乞茶因其韻》之一：“碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。” 元 馬致遠 《新水令·題西湖》套曲：“竹引山泉，鼎試雷芽。” 元 張可久 《天凈沙·赤松道宮》曲：“松邊香煮雷芽，杯中飯糝胡麻。”按， 宋 宋子安 《東溪試茶錄》稱， 建溪 茶比他郡最先， 北苑 壑源 者尤早。歲多暖則先驚蟄十日即芽，歲多寒則后驚蟄五日始發。先芽者氣味俱不佳，唯過驚蟄者最為第一。
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