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疑難解答 問題解答

镮餅（鐶餅）的解釋

  1. 一種油炸面食。即今馓子。

    唐 韋絢 《劉賓客嘉話錄》：“《晉書》中有飲食名寒具者，亦無注解處。后于《齊民要術》并《食經》中檢得，是今所謂鐶餅。” 明 李時珍 《本草綱目·穀四·寒具》：“寒具即今饊子也。以糯粉和麵，入少鹽，牽索鈕捻成環釧之形，油煎食之。”

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