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丹曲（丹麯）的解釋
一種紅曲。用于防腐。
明 宋應星 《天工開物·曲糵》：“凡丹麯一種，法出近代。其義臭腐神奇，其法氣精變化。世間魚肉最朽腐物，而此物薄施涂抹，能固其質於炎暑之中，經歷旬日，蛆蠅不敢近，色味不離初。蓋奇藥也。”
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