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蟹黃水的意思
亦作“蠏黃水”。省稱“蠏黃”。 泰州 (今 江蘇省 泰縣 ) 客次井 所出之水，可釀酒。
宋 周煇 《清波雜志》卷十：“ 泰州 雪醅著名，蓋用州治 客次井 蠏黃水，蠏黃不堪他用，止可供釀。 紹興 閒有至都下，用 西湖 水釀成，頗不逮，有詰之者，云：蠏黃水重， 西湖 水輕。”
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