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雪芽的解釋
白芽茶。產于 峨眉 。
宋 蘇軾 《西江月》詞：“雪芽雙井散神仙，苗裔來從 北苑 。” 宋 陸游 《同何元立蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶》詩之二：“雪芽近自 峨嵋 得，不減紅囊 顧渚 春。” 錢仲聯 校注：“《宋史》卷一八四《食貨志》：‘ 蜀 茶之細者，其品視南方已下。惟 廣漢 之趙坡， 合州 之水南， 峨眉 之白牙， 雅安 之蒙頂，土人亦珍之。’” 元 耶律楚材 《西域從王君玉乞茶因其韻》之七：“黃金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點雪芽。”
指芹菜接近根部的那一段。因色白，故稱。
宋 蘇軾 《東坡》詩之三：“泥芹有宿根，一寸嗟獨在。雪芽何時動，春鳩行可膾。”自注：“ 蜀 人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。”
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