⒈ 松江所產的鱸魚。以四鰓著名，也稱四鰓鱸。肉嫩味美。

引《后漢書·方術傳下·左慈》：“操從容顧眾賓客曰：‘今日高會，珍羞略備，所少吳松江鱸魚耳。’”
《太平御覽》卷九三七引唐杜寶《大業拾遺錄》：“六年， 吳郡獻松江鱸魚乾膾，鱸魚肉白如雪，不腥，所謂金虀玉鱠，東南之佳味也。”
亦省稱“松江鱸”、“松鱸”。 金黨懷英《黃彌守畫吳江新霽圖》詩：“中流水肥魚逆上，受網應有松鱸鮮。”
清王士禛《午食得鱸》詩：“蜃虀鴈醢百不愛，縷鱠愛斫松江鱸。”