網站導航
熱門推薦
學習教育
占卜抽簽
更多
疑難解答 問題解答
面筋的意思
亦作“麵觔”。亦作“麵筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝結成團的混合蛋白質就是面筋。
宋 沉括 《夢溪筆談·辯證一》：“濯盡柔麪，則麪筋乃見。” 宋 陸游 《老學庵筆記》卷七：“﹝ 仲殊 ﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之類，皆漬蜜食之。” 明 李時珍 《本草綱目·穀一·小麥》：“麪筋，以麩與麪水中揉洗而成者。古人罕知，今為素食要物?！薄都t樓夢》第六一回：“ 春燕 説葷的不好，另叫你炒個麵筋兒，少擱油纔好。”
相關問答
相關詩詞
別人在問
推薦查詢工具
網址：
好查工具箱問答社區為您提供面筋的意思，面筋的意思相關信息，希望對您學習有所幫助！
http://www.47470k.com/ciyu_ask_9e01fc43ac9e01fc_content/
合作QQ：564591 聯系郵箱：kefu@hao86.com
