⒈ 指務農的人。

引《詩·豳風·七月》：“嗟我農夫，我稼既同，上入執宮功。”
《周禮·考工記序》：“飭力以長地財，謂之農夫?！?br />《荀子·儒效》：“人積耨耕而為農夫，積斵削而為工匠。”

⒉ 特指從事農業勞動的男子。

引漢桓寬《鹽鐵論·救匱》：“農夫有所施其功，女工有所粥其業?！?br />唐歐陽詹《唐天志》：“農夫在畦，蠶婦在林?！?br />明徐光啟《農政全書》卷三：“衣帛當思織婦之勞，食粟當念農夫之苦。”
范文瀾蔡美彪等《中國通史》第一編第四章第六節：“農夫耕種公田，不能同時供應軍役?！?/span>

⒊ 古代田官名。

引《詩·周頌·噫嘻》：“率時農夫，播厥百穀?！?br />鄭玄箋：“又能率是主田之吏農夫，使民耕田而種百穀也?！?br />《詩·豳風·七月》“田畯至喜” 唐孔穎達疏：“《釋言》云：‘畯，農夫也。’ 孫炎曰：‘農夫，田官也?！?/span>

以耕種農作物為業的人。