⒈ 鹽的一種。多產于西南、西北各地的鹽井、鹽池之中。大而青白，故稱。也稱戎鹽。

引北周庾信《周太子太保步陸逞神道碑》：“其為郡也，惟取赤土封書；其為州也，惟以青鹽換粟。”
元王實甫《西廂記》第一本第二折：“我將這五千人做一頓饅頭餡……包殘餘肉把青鹽蘸?！?br />《紅樓夢》第二一回：“寶玉也不理他，忙忙的要青鹽擦了牙?！?br />沈從文《邊城》：“油行屯桐油。鹽棧堆四川火井出的青鹽?！?/span>

⒉ 喻白雪。

引《初刻拍案驚奇》卷二四：“雪飄飄，雪飄飄，翠玉封梅萼，青鹽壓竹梢?！?/span>

有固齒作用的藥用鹽。