⒈ 柔和美善。

引《詩·大雅·烝民》：“仲山甫之德，柔嘉維則。”
孔穎達疏：“柔和而美善。”
唐陸贄《冊淑妃王氏為皇后文》：“柔嘉自持，喜慍莫見。”
清魏源《默觚下·治篇十》：“彼孔光、胡廣、公孫弘，何嘗不柔嘉而令色儀乎？”

⒉ 指溫和善良的人。

引漢蔡邕《漢太尉楊公碑》：“天降純嘏，篤生柔嘉。”

⒊ 指美味、美食。

引《國語·周語中》：“無亦擇其柔嘉，選其馨香，潔其酒醴，品其百籩。”
韋昭注：“柔，脆；嘉，美。”
晉葛洪《抱樸子·君道》：“茹柔嘉之旨脃，則憂敬授之失時。”
宋黃庭堅《明叔知縣和示過家上冢二篇復次韻》之二：“柔嘉無牛羊，保身以為供。”

美善。