⒈ 亦作“麴櫱”。亦作“麴孽”。亦作“麯櫱”。 酒曲。

引《書·說命下》：“若作酒醴，爾惟麴糵。”
孔傳：“酒醴須麴糵以成。”
漢王充《論衡·率性》：“酒之泊厚，同一麴蘗。”
唐沉亞之《賢良方正能直言極諫策》之一：“眾庶之氣，雜于陰陽，陶于變化者，其由麴孽乎！”
宋蘇軾《鹽官大悲閣記》：“秫稻以為酒，麴糵以作之。”

⒉ 指酒。

引《宋書·顏延之傳》：“交游闒茸，沉迷麴糵。”
明鄭若庸《玉玦記·商嫖》：“每日價躭圖麯蘗，誰知道慇懃呵杯酒有弓虵。”
清方文《窮冬六詠·無酒》：“生來嵇阮性，麯蘗助天機。”

⒊ 酒稅。

引《資治通鑒·唐昭宗天復二年》：“掌書記李襲吉獻議，略曰：‘國富不在倉儲，兵強不由眾寡，人歸有德……至於率閭閻，定間架，增麴糵，檢田疇，開國建邦，恐未為切。’”