⒈ 酒曲。參見“酒麯”。

引宋王安石《和王微之登高齋》之二：“剩留官屋貯酒母，取醉不竭當如淮。”
明宋應星《天工開物·酒母》：“凡造酒母家，生黃未足，視候不勤，盥拭不潔，則疵藥數丸，動輒敗人石米。”

⒉ 傳說中的女仙名。參閱漢劉向《列仙傳·呼子先》。

引清沉用濟《望西岳》詩：“欲跨茅龍問酒母，芝田堪種乏仙才。”

⒊ 酒肆中賣酒的婦人。

引清吳綺《＜秋水詞＞序》：“往余解組溪干，繫船河曲，見當壚之酒母，甕釀百花；有題壁之詞人，墨成五采。”

俗稱制酒的曲。