⒈ 果實能作造酒原料的樹。多指椰子樹。

引《梁書·諸夷傳·扶南》：“﹝頓遜國﹞又有酒樹，似安石榴，采其花汁停甕中，數日成酒?！?br />北魏楊衒之《洛陽伽藍記·昭儀尼寺》：“堂前有酒樹、麪木。”
周祖謨校釋：“《齊民要術》卷十引劉欣期《交州記》：‘椰子有漿，截花以竹筒承其汁，作酒飲之，亦醉也。’”
唐皮日休《寄瓊州楊舍人》詩：“德星芒彩瘴天涯，酒樹堪消謫宦嗟。”