⒈ 謂有關榷酒酤酒的事務。

引唐陸龜蒙《和醉中偶作見寄韻》：“初呈酒務求專判，合禱山祠請自差。”
宋葉夢得《石林詩話》卷下：“劉季孫初以左班殿直監饒州酒， 王荊公為江東提刑，巡歷至饒，按酒務。”
《宋史·食貨志下》：“酒務官二員者分兩務，三員者復增其一，員雖多毋得過四務。”

⒉ 古代民間稱酒店為“酒務”。

引《劉知遠諸宮調·知遠別三娘太原投事》：“記得村酒務將人恁折剉，入舍為女婿，俺爺爺護向著。”
元康進之《李逵負荊》第一折：“老漢姓王名林，在這杏花莊居住，開著一個小酒務兒，做些生意。”
《二刻拍案驚奇》卷五：“於是一日輪一個做主人，只揀隱僻酒務，便去暢飲。”

賣酒或供人飲酒的地方。