⒈ 豕膏。一說，雞膏。古代調味八珍之一。

引《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻……秋行犢麛，膳膏腥。”
鄭玄注：“杜子春云：‘膏腥，豕膏也。’ 玄謂膏腥，雞膏也。”
《禮記·內則》：“秋宜犢麛，膳膏腥。”
鄭玄注：“雞膏腥。”
孔穎達疏：“膏腥，雞膏也。”

⒉ 猶葷腥。

引清金農《白丈慶馀見招以豆糜為食走筆記之》詩：“平居造席只周黨，輒供斯食屏膏腥。”