⒈ 亦作“割亨”。割切烹調，泛指烹飪。

引《周禮·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”
《孟子·萬章上》：“人言伊尹以割烹要湯，有諸？”
漢桓寬《鹽鐵論·論儒》：“伊尹以割烹事湯，百里以飯牛要穆公。”

⒉ 指極刑。割，斬殺；烹，放進湯鍋煮死。

引唐韓愈《通解》：“故龍逢哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不救，於是進盡其言，退就割烹。”

割切烹飪等事，泛指烹飪。