⒈ 果樹名。亦以稱其果實。常綠喬木。果實呈橢圓形，又名青果，可食，味略苦澀而又芳香，亦可入藥。產于我國廣東、廣西、福建、臺灣等省。

引《三輔黃圖·北宮》：“漢武帝元鼎六年，破南越，起扶荔宮，以植所得奇草異木……橄欖、千歲子、甘橘，皆百餘本。”
《文選·左思＜吳都賦＞》：“其果則丹橘、餘甘……龍眼、橄欖。”
劉逵注：“橄欖，生山中，實如雞子，正青，甘美，味成時食之益善。 始興以南皆有之， 南海常獻之。”
明李昌祺《送兄廣東參政應奎》詩：“青連橄欖千家雨，黃觸桄榔萬井煙。”
清陳維崧《鶴沖天·題鄒生小像》詞：“風情何澹澹，乍展吳綾，廻味略如橄欖。”

⒉ 油橄欖的通稱。參見“橄欖枝”、“橄欖油”。

植物名。橄欖科橄欖屬，常綠喬木。灰褐色樹皮，片狀剝落，皮目顯明，嫩枝具有銹褐色短毛。羽狀復葉互生，總狀花序著生于葉腋上部，雌雄雜株，橢圓形核果，初為黃綠色，后轉為黑黃色。果實可生食或鹽漬或蜜餞后食之。