⒈ 谷類的總稱。百，舉成數而言，謂眾多。

引《書·舜典》：“帝曰：棄，黎民阻飢，汝后稷，播時百穀。”
《詩·豳風·七月》：“亟其乘屋，其始播百穀。”
唐褚亮《雩祀樂章·雍和》：“百穀斯登，萬箱攸薦。”
清龔自珍《乙丙之際塾議第十六》：“凡民以有易無，使市官平之，皆以稻、麥、百穀、竹、木……筆楮使相當。”
指眾谷之水。 《文選·宋玉＜高唐賦＞》：“遇天雨之新霽兮，觀百谷之俱集。”
李善注：“百谷者，眾谷雜水至山之下。”
唐劉禹錫《重送浙西李相公新加旌旄》詩：“城下清波含百谷，窗中遠岫列三茅。”

谷類的總稱。