⒈ 令罪人選精米以供祭祀。 秦漢時的一種刑罰，施于高級官員命婦及其后裔中的女子犯罪者。

引《漢書·惠帝紀(jì)》：“上造以上及內(nèi)外公孫、耳孫有罪當(dāng)刑及當(dāng)為城旦舂者，皆耐為鬼薪白粲。”
顏師古注引應(yīng)劭曰：“坐擇米使正白為白粲。”
《漢書·刑法志》：“罪人獄已決，完為城旦舂，滿三歲為鬼薪白粲。”
《后漢書·章帝紀(jì)》：“繫囚鬼薪、白粲已上，皆減本罪各一等。”
李賢注：“男子為鬼薪，取薪以給宗廟。女子為白粲，使擇米白粲粲然。”
清譚嗣同《報貝元徵書》：“清理庶獄，分別輕繫重繫，使操作如白粲鬼薪之罰。”

⒉ 白米。

引《宋書·孝義傳·何子平》：“揚州辟從事史，月俸得白米，輒貨市粟麥。人或問曰：‘所利無幾，何足為煩？’ 子平曰：‘尊老在東，不辦常得生米，何心獨饗白粲。’”
宋蘇軾《送江公著知吉州》詩：“白粲連檣一萬艘，紅粧執(zhí)樂三千指。”
明王錂《尋親記·得胤》：“白粲表芹意，紅葉不須題。”
清梁紹壬《兩般秋雨盦隨筆·須換銀米》：“﹝顧威明﹞遂令家人從旁細(xì)數(shù)，計削去四十三莖，立取白粲三百石送之。鬚之遭際，亦奇矣哉！”

漢代一種刑罰。令犯法的婦女擇挑白米，以供祭祀之用。