(1)（名）草本植物；子實(shí)用來磨面粉；也可以用來制糖或釀酒；是重要的糧食作物。有小麥、大麥、黑麥、燕麥等多種。

(2)（名）專指小麥。通稱麥子。

(3)（名）（Mài）姓。

1. 平安，安定：泰適（幽閑安適）。泰安。泰然處之。

2. 佳，美好：泰運(yùn)。否（pǐ）極泰來。

3. 極：泰西（舊指歐洲）。

4. 驕縱，傲慢：泰侈（驕縱奢侈）。驕泰。

5. 通：天地交泰。