⒈ 亦作“葅醢”。

⒉ 肉醬。

引《儀禮·士昏禮》：“饌于房中，醯醬二豆，菹醢四豆。”
唐參寥子《＜闕史＞序》：“﹝《闕史》﹞共五十一篇……時或一覽，猶味之有葅醢也。”

⒊ 古代把人剁成肉醬的酷刑。后亦用以泛指處死。

引《楚辭·離騷》：“后辛之菹醢兮， 殷宗用而不長。”
《戰國策·韓策二》：“聶政之所以名施於后世者，其姊不避菹醢之誅，以揚其名也。”
《史記·吳王濞列傳》：“臣卬奉法不謹，驚駭百姓，乃苦將軍遠道至于窮國，敢請菹醢之罪。”
《舊唐書·李密傳》：“吾等之命，同于朝露，若至高陽，必為菹醢。”
柳亞子《聞寧太一惡耗痛極有作》詩：“早識興朝葅醢急，不應左袒倡亡秦。”

古時一種殘酷的刑罰，將人殺死后剁成肉醬。《史記．卷一○六．吳王濞傳》：「乃苦將軍遠道至于窮國，敢請菹醢之罪。」也作「葅醢」。