1. 把食物放在煮沸的油中弄熟：炸醬。炸糕。炸魚。油炸。

(1)（名）豆、麥發酵后；加上鹽做成的糊狀調味品：黃～｜炸～。

(2)（形）用醬油腌的（菜）；用醬油煮的（肉）：～蘿卜｜～肘子。

(3)（動）用醬或醬油腌（菜）：把蘿卜～一～。

(4)（名）像醬的糊狀食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。