⒈ 專門出售。

引宋吳自牧《夢粱錄·面食店》：“更有專賣諸色羹湯、川飯，并諸煎肉魚下飯。”

⒉ 國家對某種消費物品的生產和銷售，由專賣部門獨占經營和管理的制度。我國古代稱為“榷”，如榷鹽、榷酒、榷茶。

引白危《被圍困的農莊主席》：“‘酒是全體莊員分喝了，你說怎么辦罷！’ 葉柏壽大聲嚷起來，‘專賣公司只供應我們五百斤，我們有一千八百戶人家，不夠分。’”

例如：煙酒專賣。

國家為增加收入或為國民健康，對某些民生事業，由政府獨占經營，不許私人參與，稱為「專賣」。如我國的煙、酒均為專賣。

如：「這家面館專賣牛肉面。」