⒈ 一年生或二年生草本植物。葉子長圓形，頭狀花序，花金黃色。莖和葉可作蔬菜。通稱萵筍。

引唐杜甫《種萵苣》詩序：“既雨已秋，堂下理小畦，隔種一兩席許萵苣，向二旬矣。”

植物名。菊科萵苣屬，一年或二年生草本。全株高約一公尺，體表平滑，葉呈長圓狀，無柄，抱莖。開黃花，春、夏時于午前綻開。莖可供食用。