(1)（動(dòng)）烹調(diào)方法；加水用文火久煮使?fàn)€熟。

(2)（動(dòng)）把東西盛在碗裏；再把碗放在水裏加熱。

動(dòng)詞

(形聲。從火，屯聲。本義：和湯煮爛) 同本義 。如：這塊老牛肉燉了三小時(shí)還沒(méi)爛

燉【巳集中】【火部】 康熙筆畫(huà)：8畫(huà)，部外筆畫(huà)：4畫(huà)

《集韻》他昆切，音暾?！队衿凤L(fēng)與火也?！都崱凤L(fēng)而火盛貌。《揚(yáng)子·方言》燉，貌也。《註》火盛熾之貌。

又《玉篇》赤色也。

又《集韻》徒渾切，音屯?；鹗⒚病?/p>

又《類(lèi)篇》杜本切，遯上聲。義同。（燉）《玉篇》徒昆切《集韻》徒渾切《正韻》徒孫切，音屯?！队衿坊鹗⒚病！稄V韻》火色。

又燉煌，郡名。《漢書(shū)》作敦煌?；痛笠?。詳前煌字註。

又《廣韻》《集韻》他昆切，音暾。義同。

又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文雲(yún)：燉，吐敦反。

又徒敦反。

又在悶反。

又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也?；ピ斍盁l字註。