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疑難解答 問題解答

毛炰的解釋

  1. 亦作“ 毛炮 ”。將整個牲畜(多為小豬)連毛投置火中去毛烤炙致熟。

    《詩·魯頌·閟宮》：“毛炰胾羹，籩豆大房。”《周禮·地官·封人》：“歌舞牲，及毛炮之豚。” 鄭玄 注：“毛炮豚者，爓去其毛而炮之，以備八珍。” 段玉裁 曰：“ 鄭 意：《詩》《禮》言‘毛炮’者，毛謂燎毛，炮謂裹燒。”見《說文·火部》“炮”字注。 漢 張衡 《東京賦》：“毛炰豚胉，亦有和羹。”

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