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蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)）的解釋
天然的高分子有機(jī)化合物，由多種氨基酸組成。由于所含氨基酸的數(shù)量、性質(zhì)和結(jié)合方式不同，蛋白質(zhì)分很多種。廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成各種細(xì)胞的最重要物質(zhì)，是生命的基礎(chǔ)。
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