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鹽菜（鹽菜）的解釋
鹽和蔬菜。
《周禮·天官·亨人》“祭祀，共大羹、鉶羹” 鄭玄 注引 漢 鄭司農 曰：“大羹不致五味也，鉶羹加鹽菜矣?！薄逗鬂h書·皇后紀上·和熹鄧皇后》：“后晝夜號泣，終三年不食鹽菜，憔悴毀容，親人不識之。”
鹽漬的蔬菜。
《晉書·皇甫謐傳》：“ 謐 曰： 柳 為布衣時過吾，吾送迎不出門，食不過鹽菜，貧者不以酒肉為禮?！薄侗笔贰じ咴蕚鳌罚骸笆侨?，幸 允 第，唯草屋數間，布被緼袍，廚中鹽菜而已。帝嘆息曰：古人之清貧，豈有此乎？”
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