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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音漢語(yǔ)解釋

蛋品

蛋品的拼音：dàn pǐn

蛋品的注音：ㄉㄢˋ ㄆ一ㄣˇ

蛋品的結(jié)構(gòu)：蛋(上下結(jié)構(gòu))品(上下結(jié)構(gòu))

蛋品的意思

蛋品詞語(yǔ)概要：

拼音：dàn pǐn
釋義：蛋品 dànpǐn(1) 各種蛋類和各種蛋類食品的統(tǒng)稱英 egg products
用法提示：理解“蛋品”時(shí)，先看它在句子中表示的人、事物、動(dòng)作或狀態(tài)，再結(jié)合上下文判斷具體含義。例句參考：我公司出口的蛋品有鮮蛋，再造蛋和蛋黃三大品種。
蛋品詞語(yǔ)解釋：

蛋品dànpǐn
(1) 各種蛋類和各種蛋類食品的統(tǒng)稱

英

egg products
什么是蛋品引證解釋：

⒈ 各種蛋類和各種蛋類制品的總稱。如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，糟蛋、皮蛋、咸蛋等。

蛋品的網(wǎng)絡(luò)解釋：

蛋品

蛋品：dàn pǐn

各種蛋類和各種蛋類制品的總稱。蛋品的種類很多，常用的蛋品有鮮蛋、冰蛋、蛋粉等。也如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，同時(shí)還包括鳥類蛋等。

1、提高制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善制品的風(fēng)味。

蛋品含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和多種維生素，易被人體吸收，因此能增加制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，使制品具有濃郁的蛋香味。

2、發(fā)泡性

蛋白是一種親水性膠體，具有良好的發(fā)泡性。經(jīng)強(qiáng)烈的攪拌，蛋白薄膜將混入的空氣包圍起來而形成泡沫。由于受表面張力所制約，迫使泡沫成為球狀。在面團(tuán)中加入蛋白，由于蛋白膠體的粘度和加入的原料附著在蛋白泡沫層周圍，使泡沫層變得濃厚堅(jiān)實(shí)，增強(qiáng)了泡沫的機(jī)械穩(wěn)定性，從而增加了面團(tuán)的膨脹力和體積。當(dāng)面坯入爐后，泡沫內(nèi)的氣體受熱膨脹，增大了體積，蛋白質(zhì)遇熱變性凝固，使制品疏松多孔并具有一定的彈性，因此，蛋品在焙烤食品中起膨脹疏松作用。

3、乳化性

蛋黃中含有卵磷脂，具有乳化性，使水和油等能充分混合，縮短和面時(shí)間，保持面團(tuán)的均一性和制品的結(jié)構(gòu)疏松性。

另外，作為乳化劑，它還能在攪拌中與小麥粉中的麥谷蛋白結(jié)合形成面筋蛋白復(fù)合物，使面筋網(wǎng)絡(luò)更加細(xì)致而有彈性，從而改善面團(tuán)的持氣性，增大制品的體積。

4、上光作用

制品中加入蛋品，特別是用蛋液刷面，經(jīng)烘烤后，易于上色，且表面呈金黃色；蛋液的凝固點(diǎn)是59℃，經(jīng)烘烤凝固后，制品具有光澤。這就是蛋液的上光作用。

蛋品造句

我公司出口的蛋品有鮮蛋，再造蛋和蛋黃三大品種。
據(jù)悉，根據(jù)羅沖圍片區(qū)商貿(mào)發(fā)展要求，專業(yè)市場(chǎng)將進(jìn)行連片改造，新源糧油市場(chǎng)、東旺蛋品市場(chǎng)一片將作為啟動(dòng)區(qū)率先進(jìn)行改造。
結(jié)果顯示：不同的酸、堿添加劑對(duì)縮短咸蛋加工時(shí)間有不同的影響，并通過采用二段式加工工藝使咸蛋品質(zhì)得到很大提高。
禽蛋品質(zhì)檢測(cè)一般分外部品質(zhì)檢測(cè)和內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)兩大部分。
在沖繩，谷類、蔬菜和魚為主要食品，蛋品、奶品與肉品所占比例很低。
近代產(chǎn)蛋品系的培育，目的是為了高產(chǎn)蛋量。
完善改造大正偉業(yè)蛋品加工企業(yè)和平定肉雞加工企業(yè)，新建鑫源偉業(yè)等羊屠宰加工企業(yè)，加快屠宰業(yè)發(fā)展。
昨日，來自市農(nóng)業(yè)信息中心的數(shù)據(jù)顯示，上周肉禽蛋品種價(jià)格總體平穩(wěn)，五花肉、精瘦肉、胛子肉出現(xiàn)小幅下跌。
本研究分析了不同世代荊江麻鴨生產(chǎn)性能、繁殖性能以及蛋品質(zhì)。
我國(guó)養(yǎng)禽數(shù)量多、蛋殼產(chǎn)量巨大，蛋殼膜的綜合利用將大幅度提高蛋品工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，減少環(huán)境污染。

蛋品的字義分解

蛋讀音：dàn

(1)（名）某些動(dòng)物所生的卵：雞～。
(2)（名）球狀的東西：泥～兒。
品讀音：pǐn

(1)（名）物品：商～｜產(chǎn)～｜戰(zhàn)利～。
(2)（量）等級(jí)；品級(jí)：上～｜下～。
(3)（量）種類：～種。
(4)（名）品質(zhì)：人～｜～德。
(5)（動(dòng)）辨別好壞；品評(píng)：～茶。
(6)（動(dòng)）吹（管樂器；多指簫）：～簫｜～竹彈絲。
(7)（Pǐn）姓。

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蛋品詞語(yǔ)問答

蛋品是什么意思？
蛋品 dànpǐn(1) 各種蛋類和各種蛋類食品的統(tǒng)稱英 egg products
蛋品怎么讀？
蛋品的拼音是dàn pǐn。
蛋品怎么造句？
我公司出口的蛋品有鮮蛋，再造蛋和蛋黃三大品種。

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