（動）烹調方法；把食物放在鍋里加熱并隨時翻動使熟。

1. 改變，改換：更正。更生（重新獲得生命，喻復興）。更衣（ａ．換衣服；ｂ．婉辭，上廁所）。更定（改訂）。更迭（輪流更換）。更遞。更番。更新（舊的除去，新的建起）。更張（調節琴弦，喻變更或改革）。

2. 經歷：少（shào ）不更事（年齡小，沒有經歷過多少事情）。

3. 舊時夜間計時單位，一夜分為五更：更時。更闌。更夫。更鼓。更漏（原指計時用的漏壺，后泛指時辰）。