(1)（動）滾動；翻轉

(2)（動）走開；離開（含斥責意）：～開。

(3)（動）（液體）翻騰；特指受熱沸騰：鍋里水～了。

(4)（動）縫紉方法；同“緄”。

(5)（動）（Gǔn）姓。

（動）烹調方法；把食物放在鍋里加熱并隨時翻動使熟。