拼音：yóu zhī gǎi xìng

釋義：在食品生產過程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性質，這類油脂稱為專用油脂專用油脂是通過對普通食用油脂進行改性來生產的。

用法提示：理解“油脂改性”時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。

在食品生產過程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性質，這類油脂稱為專用油脂專用油脂是通過對普通食用油脂進行改性來生產的。