⒈ 指接受味覺刺激的感受器。分布在舌頭的表面，能辨別滋味。

引魯迅《集外集拾遺·我的種痘》：“我老了，組織無不衰退，味蕾當然也不能例外。”
侯金鏡《漫游小五臺·密林一日》：“苦盡甜來的滋味確確是經過舌上的味蕾感受到了。”

舌面上司味覺的感覺器官，呈橢圓形，約有九千個，每一個味蕾由許多支持細胞及五至十八個毛細胞構成，毛細胞是味覺感受器，下接味覺神經末梢，用以辨別食味。