蘇軾最平常的詩(shī)詞《豬肉頌》，說蘇軾是美食家，不如說他是哲學(xué)家

2020-07-23 來源：hao86 蘇軾的詩(shī)詞蘇軾的詩(shī) 蘇軾的古詩(shī)

蘇軾是我國(guó)北宋的大文豪，他詩(shī)詞俱佳，留下許多名作。

有人喜歡“大江東去”的豪邁，有人喜歡“一蓑煙雨任平生”的豁達(dá)，有人喜歡“十年生死兩茫茫，不思量，自難忘”的深情……

蘇東坡一生坎坷，但他豁達(dá)樂觀。有人說，不管把蘇軾貶到哪里，他都能找到讓他開心的東西。千百年來，他依然為人津津樂道，不止是詩(shī)詞，更是他為人處世的達(dá)觀與哲學(xué)。蘇軾的豁達(dá)多體現(xiàn)在詩(shī)文中，小七獨(dú)獨(dú)鐘愛蘇軾一首奇特的詩(shī)，格律不通，語(yǔ)言平平，卻藏著他最高級(jí)的人生哲學(xué)。

這首詩(shī)就是《豬肉頌》。

《豬肉頌》

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。

黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮，

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

元豐二年，公元1079年，蘇軾身陷“烏臺(tái)詩(shī)案”。“烏臺(tái)詩(shī)案”可以看作是蘇軾人生中第一個(gè)重大的政治挫折。蘇軾被關(guān)在獄中103天，險(xiǎn)些殞命，當(dāng)時(shí)，他連絕命書都寫好了，連自己死后葬在哪里都安排了。萬(wàn)幸的是，在許多人的營(yíng)救之下，蘇軾得到保住性命，被貶為黃州團(tuán)練副使。黃州在今天湖北黃岡，團(tuán)練副使官職低微，還要受到監(jiān)視。

經(jīng)此一役，蘇軾心灰意冷，備受打擊，蘇軾在黃州所作的《赤壁賦》中，可見他的失意。來到黃州，蘇軾一家人的生計(jì)都成了問題。還好，友人給他申請(qǐng)了一塊地，于是，他帶著家人仆從，親自耕種，開始了“自己動(dòng)手，豐衣足食”的生活。蘇軾給這塊地取名東坡。從此，蘇軾有了一個(gè)新的名字——蘇東坡。

有人說，苦難是人格的試金石。在黃州，精神備受打擊，生活極度窘迫，可是，蘇東坡，總能找到人生豁達(dá)的出口。

蘇軾是一個(gè)吃貨，可他也面臨著許多人的困境，沒有錢，還想吃好的。怎么辦?蘇軾說：自己做。

黃州豬肉便宜，可是，黃州人不大會(huì)做，于是，蘇軾研究了一套做豬肉的方法，成為后世流傳的“東坡肉”。

《豬肉頌》這首詩(shī)，可以說是蘇軾最“土”的一首詩(shī)，沒有精致的語(yǔ)言，美麗的意象，只是用最平常的話敘述了做豬肉的過程，而這個(gè)過程，卻藏著蘇軾最高級(jí)的人生哲學(xué)。

小七初讀《豬肉頌》時(shí)，很是吃驚：豬肉也可以寫詩(shī)嗎?

在蘇軾筆下，豬肉也可以精致，可以入詩(shī)。

在《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》上，康震老師這樣總結(jié)蘇軾：蘇軾所謂之美食家，并不僅僅在于說他能吃到精美并昂貴的食物，而是他用非常精致的態(tài)度來對(duì)待他倒霉的時(shí)候那些普通的食物，非常精致的態(tài)度來對(duì)待每一個(gè)普通的一餐，他也用這樣精致的態(tài)度來對(duì)待自己，只要這樣的人，才能真正把日子過好。

是啊，我們縱觀蘇軾的一生，他不斷被貶，不斷在美食中尋找樂趣。蘇軾的貶謫路線圖，就是蘇軾的美食路線圖。被貶到黃州，他研究東坡肉;被貶到惠州，他迷上了荔枝;被貶到偏遠(yuǎn)的海南島，他愛上了生蠔。

每一次失意，蘇軾總能在最普通的美食中，找到快樂。而最普通的食物，在蘇軾筆下，也變得精致而美好；

寫馓子：

纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。

寫豆粥：

地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。

寫野菜：

雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。

人間有味是清歡。

與其說，蘇軾是美食家，不如說他是哲學(xué)家。

他不失熱情，隨遇而安，每一次失意時(shí)，都能在食物中，找到溫暖的力量，將所有痛苦消解，溫暖而有希望地面對(duì)未來。