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豆絲（豆絲）的意思
食品。豆腐干切成絲狀，加配料烹煮而成。也叫干絲。
唐 魯孫 《饕餮專欄·甜牛肉就旋餅》：“談到吃牛肉， 武昌 的牛肉豆絲，固然遠(yuǎn)近知名， 上海 弄堂汽油桶的牛肉湯，倒也貨真價(jià)實(shí)，腴而不膩。”
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