1.哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固執或驕傲：牛氣。

4.姓。

(1)（名）能制造工具并使用工具進行勞動的高等動物：男～｜女～｜～們｜～類。

(2)（名）每人；一般人：～手一冊｜～所共知。

(3)（名）指成年人：長大成～。

(4)（名）指某種人：工～｜軍～｜主～｜介紹～。

(5)（名）別人：～云亦云｜待～誠懇。

(6)（名）指人的品質、性格或名譽：這個同志～很好｜他～老實。

(7)（名）指人的身體或意識：這兩天～不大舒服。

(8)（名）指人手、人材：我們這里正缺～。