⒈ 肉干。

引《南史·張融傳》：“﹝融﹞浮海至交州，於海中遇風(fēng)，終無(wú)懼色。方詠曰：‘乾魚(yú)自可還其本鄉(xiāng)，肉脯復(fù)何為者哉?！?/span>

⒉ 食品名。把瘦肉切成薄片，加調(diào)味品制成的肉干。

例如：豬肉脯；牛肉脯。

用肉類焙干制成的絲絨狀食品。

如：「驢肉脯」、「馬肉脯兒」。