(1)（形）指某些食物烹調時間短、容易咀嚼。

(2)（形）（某些顏色）淺：～黃｜～綠。

(3)（形）初生而柔弱；嬌嫩：～芽｜～葉。

1. 新的，不陳的，不干枯的：鮮果。鮮花。鮮嫩。新鮮。

2. 滋味美好：鮮美。鮮甜。這湯真鮮。

3. 有光彩的：鮮明。鮮亮。鮮艷。

4. 味美的食物：嘗鮮。時鮮。

5. 特指魚蝦等水產食物：海鮮。魚鮮。

6. 〔鮮卑〕中國古代北方民族。

7. 姓。

1. 少：鮮為人知。寡廉鮮恥。