1. 新的，不陳的，不干枯的：鮮果。鮮花。鮮嫩。新鮮。

2. 滋味美好：鮮美。鮮甜。這湯真鮮。

3. 有光彩的：鮮明。鮮亮。鮮艷。

4. 味美的食物：嘗鮮。時鮮。

5. 特指魚蝦等水產食物：海鮮。魚鮮。

6. 〔鮮卑〕中國古代北方民族。

7. 姓。

名詞

(1) (會意。從魚，從羊。“魚”表類屬，“羊”表味美。本義：魚名。出貉國)

(2) 假借為鱻。鮮魚，活魚

冬宜鮮羽。——《禮記·內則》。注：“生魚也。”

治大國若烹小鮮。——《老子》。河上公注：“鮮，魚。”

調鼎他年事，妙手看烹鮮。——宋· 張元干《水調歌頭》

冬宜鮮羽。——《禮記》

(3) 又如：鮮眼(像魚那樣的圓眼)；魚鮮；海鮮；鮮膾(切細的鮮魚肉)；鮮鱗(活魚)；鮮羽(活魚和活鳥)

(4) 鮮美的食物

惟君用鮮。——《左傳·襄公三十年》

薦鮮知路近，省斂覺年豐。——唐玄宗《幸鳳泉湯》

(5) 又如：時鮮；嘗鮮；鮮肥(魚肉類美味肴饌)；鮮食(鮮活的食品)；鮮殺(活殺的獵物)

形容詞

(1) 新鮮

炰鱉鮮魚。——《詩·大雅·韓奕》

芳草鮮美。——晉· 陶淵明《桃花源記》

魚臘鮮獸皆如初。——《儀禮》

根色鮮澤。——宋· 沈括《夢溪筆談》

(2) 又如：屢見不鮮；數見不鮮；鮮食(新鮮的食品)；鮮獸(新殺的禽獸)

(3) 鮮艷 。如：鮮妝(鮮明美麗的打扮)；鮮衣(華美的衣服)

(4) 鮮明；明潔，潔凈

衣服常鮮于我。——《漢書·廣川惠王越傳》

(5) 又如：鮮色(清新美麗的顏色)；鮮新(清新)

(6) 味美

飫肥鮮者。——明· 劉基《賣柑者言》

無鮮肥滋味。——明· 宋濂《送東陽馬生序》

(7) 又如：鮮爽(鮮美爽口)；鮮脆(鮮美脆嫩)；鮮香(鮮美芳香)

(8) 獨特 。如：她的行事作為就是很鮮，和別人都不一樣

(9) 夭折的，早死的

葬鮮者自西門。——《左傳·昭公五年》

(10) 另見xiǎn