拼音：chǎo qīng

釋義：製茶乾燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青﹑揉捻後，放在鍋裏炒幹，叫做炒青。 綠茶的一種。

用法提示：理解「炒青」時，先看它在句子中表示的人、事物、動作或狀態，再結合上下文判斷具體含義。 例句參考：比如性味寒的綠茶裏，烘青綠茶較炒青綠茶爲寒涼，就是因爲炒制工序把綠茶的寒涼性給減弱。

製茶乾燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青﹑揉捻後，放在鍋裏炒幹，叫做炒青。
綠茶的一種。