-
牛蒡 niú bàng
(1)草本植物，二年生。葉有長柄，心形互生，背面有毛，開淡紫色管狀花，根多肉。根與種子可入藥，具清熱解毒的作用，根與嫩葉可做為蔬菜食用 -
牛虻 niú méng
(1)咬或騷擾牲畜的任何一種虻。身體長橢圓形，有灰黑黃褐等色，胸部和腹部有花紋 -
牛奶 niú nǎi
(1)母牛的乳腺分泌出的白色或略帶黃色的流汁，用來哺育它們的幼畜，其中含有成為懸浮狀的各種不同比例的脂肪、蛋白質、糖和無機鹽 -
牛腩 niú nǎn
(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉，也指用它做成的菜肴 -
牛鞭 niú biān
(1)公牛陰莖 -
牛斗 niú dòu
1.指牛宿和斗宿。后常用以為典。 -
牛米 niú mǐ
牛如米。 用谷物支付的牛租。 -
牛膠 niú jiāo
1.即牛皮膠。 -
牛飼 niú sì
1.謂牛吃草未嚼即吞入腹中。形容人進食極快。 -
牛呞 niú shī
牛反芻。 -
牛吏 niú lì
1.掌管牧牛的官吏。 -
牛排 niú pái
(1)大而厚的牛肉片，也指用它做成的菜肴 -
牛蛙 niú wā
動物名。脊椎動物兩生綱無尾目赤蛙科。 -
牛耦 niú ǒu
1.以雙牛拉犁耕地。 -
牛齝 niú chī
1.亦稱"牛轉草"。2.即齝草。牛反芻出來的草，中醫可入藥。 -
牛喘 niú chuǎn
牛因熱而喘氣。漢丞相丙吉關心農事的典故?！稘h書．丙吉傳》:"吉又嘗出﹐逢清道群斗者﹐死傷橫道﹐吉過之不問﹐掾史獨怪之。吉前行﹐逢人逐牛﹐牛喘吐舌。吉止駐﹐使騎吏問:'逐牛行幾里矣？'掾史獨謂丞相前后失問﹐或以譏吉﹐吉曰:'民斗相殺傷﹐長安令﹐京兆尹職所當禁備逐捕﹐歲竟丞相課其殿最﹐奏行賞罰而已。宰相不親小事﹐非所當于道路問也。方春少陽用事﹐未可大熱﹐恐牛近行用暑故喘﹐此時氣失節﹐恐有所傷害也。三公典調和陰陽﹐職(所)當憂﹐是以問之。'"后亦用以比喻庶民之疾苦。 -
牛儈 niú kuài
1.買賣牛的中間人。東漢王君公遭亂，"儈牛自隱"，時人稱之為"避世墻東王君公"。見《后漢書．逸民傳．逢萌》。后用為避世隱居的典故。 -
牛耳 niú ěr
古代諸侯會盟時，割牛耳取血盛敦中，置牛耳于盤，由主盟者執盤分嘗諸侯為誓，以示信守。 -
牛豎 niú shù
亦作'牛豎'。 管牛的仆役;牧童。 -
牛炙 niú zhì
烤牛肉。 -
牛種 niú zhǒng
1.牛與谷種。2.小牛。 -
牛皮 niú pí
(1)牛的皮。比喻物品柔軟而有韌性 (2)指虛套的話 -
牛筋 niú jīn
1.牛肌腱或骨頭上的韌帶。2.比喻倔強固執。3.木名?；ㄈ~皆如楝而細小，多植庭園中供觀賞。材可為弓弩干。又取汁漬米作烏飯，食之健。又名南燭。 -
牛蓑 niú suō
1.牛衣。泛指蓑衣。 -
牛扒 niú bā
1.油炸牛排骨。