⒈ 麥熟的季節。通指農歷四、五月。

引《禮記·月令》：“﹝孟夏之月﹞靡草死，麥秋至。”
陳澔集說：“秋者，百穀成熟之期。此於時雖夏，於麥則秋，故云麥秋。”
唐戴叔倫《酬袁太祝長卿小湖村山居書懷見寄》詩：“麥秋桑葉大，梅雨稻田新。”
清趙翼《二麥將收連旬大雨》詩：“麥秋時候連旬雨，天要殺人不用刀。”
李準《李雙雙小傳》一：“在高級社時候，很少能上地里做幾回活，逢著麥秋忙天，就是做上幾十個勞動日，也都上在喜旺的工折上。”

⒉ 謂麥子成熟。

引《周書·蘇綽傳》：“麥秋在野，蠶停於室。”

⒊ 麥間小蟲。

引明李夢陽《空同子·物理篇》：“環慶無麥秋， 大梁無螢，無寒蟬。”
清沉濤《瑟榭叢談》卷下：“以麥秋為蟲名，甚奇。 《五雜俎》：‘今俗指麥間小蟲為麥秋。’”

陰歷四、五月間的初夏時節，當時正是秋天播種的冬小麥成熟的時候。秋天是谷物收成的季節，因此古人引申初夏為麥秋。