（名）

名詞

豆豉 。用煮熟的大豆或小麥發(fā)酵后制成。有咸、淡二種。供調(diào)味用。淡的也可入藥。如：豉酒(用豆豉浸漬的酒，可供藥用)；豉羹(即豆豉)

豉【酉集中】【豆部】 康熙筆畫(huà)：11畫(huà)，部外筆畫(huà)：4畫(huà)

《唐韻》《集韻》《韻會(huì)》是義切《正韻》時(shí)吏切，音?。與同。《說(shuō)文》配鹽幽尗也。《徐曰》尗，豆也。幽，謂造之幽暗也。《釋名》豉，嗜也。五味調(diào)和，須之而成，乃可甘嗜也。《史記·貨殖傳》鹽豉千合。《前漢·食貨志》長(zhǎng)安樊少翁賣(mài)豉，號(hào)豉樊。

又草豉。《本草綱目》生巴西諸國(guó)，草似韭?tīng)睿龌ㄖ小１巳耸持?/p>

又豉蟲(chóng)。《葛洪·肘後方》此蟲(chóng)正黑如大豆，浮遊水上，治射工毒成瘡、口不能語(yǔ)。用豉母蟲(chóng)一枚含口中，卽瘥。《類(lèi)篇》或作?。